锅包肉有酱油色，还有番茄色，咱们今天就做个酱油色的。
用料
- 里脊肉
- 盐
- 姜
- 糖
- 白醋
- 米醋
- 酱油
- 蒜
- 淀粉
- 葱
- 香菜
做法步骤
1、里脊肉切成后片，冲洗干净。来回冲，泡白了，把水倒掉
2、肉的水分挤出去后，咱们还要给它加一点葱姜水和盐，搅拌均匀，腌着吧
3、调汁，糖量大、白醋、米醋、酱油、蒜片、盐
4、水淀粉跟肉爪均
5、大锅烧油，6成热。
6、下肉，一片一片下。
7、肉片要复炸三遍，把淀粉里的水分炸干
8、炒刚才准备的料，留一部分一会再放
9、肉下锅翻炒，一下再放入刚才剩余的料
10、加入葱和香菜
11、出锅
12、酸酸甜甜大人孩子都爱吃
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