水煮鱼。
今天给大家分享一道家常菜--水煮鱼！跟着我的步骤，让你在家也能轻松做出餐馆水平的水煮鱼！
·首先准备一条胖头鱼，去鳞去内脏将鱼肉切成薄片，用盐、料酒、鸡蛋和生粉腌制片刻。
·同时准备一些泡发木耳、香芹和葱姜蒜等配料。
·热锅凉油加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜煸炒出香味。
·接着加入适量的水，放入盐、鸡粉、胡椒粉等调味料，烧开后放入木耳和香芹。
·最后将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色即可。
·将煮好的鱼片倒入碗中，撒上花椒、辣椒粉、辣椒段和葱花，淋上热油即可享受！
这道水煮鱼鲜香麻辣，口感嫩滑绝对是一道让人垂涎欲滴的下饭菜！快来试试！
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