4月的海风裹挟着咸鲜气息
日照的海鲜市场内人声鼎沸
随着黄海春季渔汛的到来
肥美的春鲅鱼
与鲜活的皮皮虾组成"人气双雄"
在琳琅满目的海货中
牢牢占据着交易C位
直播日照记者走进市区某海鲜市场，春鲅鱼以其肥美的身姿吸引着顾客的目光。作为春季的时令海鲜，春鲅鱼一直备受青睐。摊主介绍，当下春鲅鱼价格基本稳定在每斤23元左右。
摊主们熟练地将一条条新鲜的春鲅鱼摆放在摊位上，鱼身银亮，鱼眼明亮，新鲜程度可见一斑。“这个季节的鲅鱼好吃，肉鲜、味美还香。” 一位有着多年海鲜经营经验的摊主说道，“今天早上，我这摊位已经卖出了很多春鲅鱼，好多都是回头客，他们就认准了这个时候的鲅鱼。”
春鲅鱼肉质细腻、营养丰富，富含优质蛋白，经过一冬的蛰伏，此时的鲅鱼格外肥美，是市民餐桌上的春日佳肴。“我们家每年春天都要吃鲅鱼，红烧、包鲅鱼水饺，怎么做都好吃。现在价格也实惠，多买点囤着。” 正在挑选春鲅鱼的市民王女士说。
再看皮皮虾，近期市场上的价格较之前有了明显下降。公皮皮虾每斤售价35元，母皮皮虾每斤45元，让一众皮皮虾“真爱粉”市民开启“冲冲冲”模式。
摊位前，挤满了前来采购皮皮虾的顾客，大家仔细地翻看着，挑选着肉质饱满的皮皮虾。摊主们也热情地介绍着挑选技巧，现场一片热闹景象。“现在这个价挺合适的，母虾里面有籽，吃起来可香了。” 市民李先生一边挑选一边说。
除春鲅鱼与皮皮虾外，海鲜市场上品类丰富得令人目不暇接。肥美的鲍鱼，肉质紧实有嚼劲；海螺纹理精致，螺肉弹牙鲜甜；螃蟹张牙舞爪，蟹肉饱满鲜香；高眼鱼肉细嫩滑……每一种海鲜都满载着大海的馈赠，吸引着食客们购买烹饪，满足味蕾的享受。
【春鲅鱼美味秘籍】
春鲅鱼最经典的吃法当属红烧！将鱼身改刀煎至两面金黄，淋上秘制酱汁慢炖，鱼肉吸饱汤汁变得浓郁鲜香，夹一筷子送入嘴中，紧实的肉质在唇齿间化开，海的味道在舌尖跳跃，配上一碗白米饭，连汤汁都能吃得干干净净！
若想尝鲜本味，清蒸亦是绝佳选择，姜片去腥，大火蒸制，出锅后淋上热油，激发出鲅鱼原始的鲜甜，再撒一把翠绿葱花，鲜嫩与清香交织，春日美味不过如此！
【皮皮虾神仙吃法】
皮皮虾定要尝试椒盐口味！鲜活皮皮虾剪去尖刺，大火油炸至外壳酥脆金黄，撒上一把秘制椒盐粉，咸香与鲜甜在口腔中碰撞出火花。剥开红彤彤的虾壳，饱满的虾肉弹嫩多汁，虾膏如凝脂般诱人，吮指回味间根本停不下来！
若想保留原汁原味，清蒸皮皮虾蘸姜醋汁最是清爽，虾肉晶莹剔透如白玉，蘸上姜醋汁，鲜味被激发得淋漓尽致，每一口都是大海的味道，春日限定的鲜甜在舌尖绽放！
临近5月，休渔期进入倒计时
近段时间
预计还会有很多春季时令海鲜集中上市
丰富市民和游客的餐桌
想要尝鲜可以前往海鲜市场选购
将这份春日鲜味带回家
来源：直播日照
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